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    產品展示

    蒜片烘干機

    蒜片熱泵烘干機,屬于空氣能蒜片烘干設備,是一種環保節能烘干設備,完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。

    結構:分體式

    功率:3P 6P 10P 12P

    適用物料:大蒜,辣椒,姜片,腐竹

    了解烘干工藝 獲取優惠報價
    • 產品描述
    • 性能特點
    • 烘干工藝

    大蒜為百合科蔥屬植物,其嫩苗、花莖和鱗莖均可食用。大蒜含豐富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一種揮發性硫化物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增進食欲和 、 作用。通過現代工藝將大蒜加工成干制品,不僅能保留原有的風味和營養成份,而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和,貯藏時間大大延長,目前,大蒜干制品主要應用在生產生活調味品和保健品這兩個領域。
     
    大蒜脫水烘干工藝:
     
    原料蒜的處理包括:選料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脫皮、挑選五個步驟。選料需要人工進行操作,將大蒜倒在選蒜臺上,把有蟲蛀、霉爛的蒜頭逐個挑出,淘汰。挑選過程中,還要剔除個頭過小的蒜頭,因為個頭太小的蒜,經過切片工序后,蒜片的面積也小,影響成品質量。完成這道工序需要借助分瓣機和鼓風機來完成,把切蒂后大蒜紛紛倒在提升機上,經傳送帶送入分瓣機,分瓣機利用上下兩條不同速度橡膠帶產生的搓力將蒜頭分成蒜瓣。
     
    分好的蒜瓣還附著著一層蒜皮,使用脫皮機給蒜瓣脫皮,工作壓力為9—11千克力/每平方厘米,溫度為45—50 ℃。為了保證產品質量,脫皮后的蒜瓣還要進行挑選。 將有霉爛、糖化的蒜瓣挑出。沒有被去掉蒜皮的蒜瓣也要挑出,重新脫皮。脫皮挑選后的蒜瓣免不了有污物、灰塵附著在上面,在脫水之前,得先給這些蒜瓣清洗干凈,將蒜瓣放在濃度為150—200PPM的次氯酸鈉溶液中,水溫為10 ℃,要使蒜瓣完全浸沒在消毒液里,消毒時間大約為1小時。消毒后的蒜瓣還要用清水洗凈,瀝干水分就可以準備切片了,切片是為了增強脫水的效果,也能減少存貯的體積。 
     
    把蒜瓣倒在提升機上,經傳送帶送到切片機入料口,人工控制蒜瓣的數量,原則是:少量勤添。蒜瓣在切片機內切片,切片機的刀片必須鋒利,刀盤轉動平穩,轉速一般為每分鐘80~100轉,切出的蒜片要厚薄均勻平整,蒜片厚度為1.5~1.8毫米,表面光潔,無三角片、無碎片,否則烘干后,片厚的蒜片色澤發黃,片薄的蒜片則易碎,影響成品質量。 切好的蒜片再次進入汽泡清洗機進行清洗,通過氣泡的揉搓,清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗時間為3分鐘,水溫保持在10 ℃左右。
     
    經過清洗的蒜片要使用離心機將附著在蒜片表面的水甩干,以縮短烘干時間。說到這兒,您會想離心機產生的離心力會不會把散亂的蒜片甩得到處都是呢?這個問題,加工廠的師傅們用了一個很簡單的辦法就解決了,在蒜片清洗的時候,就用透水的紗布袋把蒜片裝起來,然后整包整包地放入離心機里面。不僅解決了蒜片亂飛的問題,而且還保護了蒜片的外形,減少了勞動強度,真是一舉三得呀。每次在離心機里入蒜片的量是25~30千克,離心機轉速為每分鐘1200轉左右,甩干時間為30秒,甩干后的蒜片就可以進行烘干了。
     
    脫水蒜片采用專用的熱泵烘干機進行烘干。具體方法是:把蒜片均勻的鋪在烘干機的網格盤內,將網格盤插入物料車,將物料車推進烘干房,開啟主機。烘干過程中,溫度應控制在55~75 ℃之間,烘干時間為10~12小時。烘干后的蒜片標準為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4~5%。烘干后的蒜片里還夾雜著一些蒜皮,這時要進行風選去皮操作。烘干后的蒜片由于大小不均勻,含水量略有差異。為了達到水分一致,要進行水分平衡。將烘干后的蒜片裝入塑料袋中,扎好袋口,擺放在貨架上,放置3天左右后即可。 
     
    蒜片熱泵烘干機,屬于空氣能蒜片烘干設備,是一種環保節能烘干設備,完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。采用這種技術的大蒜烘干機能耗低,品相好,烘干溫和,可以精確控制溫度和濕度,烘干過程中不產生任何污染,符合嚴格的QS認證要求等特點。

    蒜片熱泵烘干機,屬于空氣能蒜片烘干設備,是一種環保節能烘干設備,完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。采用這種技術的大蒜烘干機能耗低,品相好,烘干溫和,可以精確控制溫度和濕度,烘干過程中不產生任何污染,符合嚴格的QS認證要求等特點。
    大蒜脫水烘干工藝: 原料蒜的處理包括:選料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脫皮、挑選五個步驟。選料需要人工進行操作,將大蒜倒在選蒜臺上,把有蟲蛀、霉爛的蒜頭逐個挑出,淘汰。挑選過程中,還要剔除個頭過小的蒜頭,因為個頭太小的蒜,經過切片工序后,蒜片的面積也小,影響成品質量。完成這道工序需要借助分瓣機和鼓風機來完成,把切蒂后大蒜紛紛倒在提升機上,經傳送帶送入分瓣機,分瓣機利用上下兩條不同速度橡膠帶產生的搓力將蒜頭分成蒜瓣。 分好的蒜瓣還附著著一層蒜皮,使用脫皮機給蒜瓣脫皮,工作壓力為9—11千克力/每平方厘米,溫度為45—50 ℃。為了保證產品質量,脫皮后的蒜瓣還要進行挑選。 將有霉爛、糖化的蒜瓣挑出。沒有被去掉蒜皮的蒜瓣也要挑出,重新脫皮。脫皮挑選后的蒜瓣免不了有污物、灰塵附著在上面,在脫水之前,得先給這些蒜瓣清洗干凈,將蒜瓣放在濃度為150—200PPM的次氯酸鈉溶液中,水溫為10 ℃,要使蒜瓣完全浸沒在消毒液里,消毒時間大約為1小時。消毒后的蒜瓣還要用清水洗凈,瀝干水分就可以準備切片了,切片是為了增強脫水的效果,也能減少存貯的體積。 把蒜瓣倒在提升機上,經傳送帶送到切片機入料口,人工控制蒜瓣的數量,原則是:少量勤添。蒜瓣在切片機內切片,切片機的刀片必須鋒利,刀盤轉動平穩,轉速一般為每分鐘80~100轉,切出的蒜片要厚薄均勻平整,蒜片厚度為1.5~1.8毫米,表面光潔,無三角片、無碎片,否則烘干后,片厚的蒜片色澤發黃,片薄的蒜片則易碎,影響成品質量。 切好的蒜片再次進入汽泡清洗機進行清洗,通過氣泡的揉搓,清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗時間為3分鐘,水溫保持在10 ℃左右。 經過清洗的蒜片要使用離心機將附著在蒜片表面的水甩干,以縮短烘干時間。說到這兒,您會想離心機產生的離心力會不會把散亂的蒜片甩得到處都是呢?這個問題,加工廠的師傅們用了一個很簡單的辦法就解決了,在蒜片清洗的時候,就用透水的紗布袋把蒜片裝起來,然后整包整包地放入離心機里面。不僅解決了蒜片亂飛的問題,而且還保護了蒜片的外形,減少了勞動強度,真是一舉三得呀。每次在離心機里入蒜片的量是25~30千克,離心機轉速為每分鐘1200轉左右,甩干時間為30秒,甩干后的蒜片就可以進行烘干了。 脫水蒜片采用專用的熱泵烘干機進行烘干。具體方法是:把蒜片均勻的鋪在烘干機的網格盤內,將網格盤插入物料車,將物料車推進烘干房,開啟主機。烘干過程中,溫度應控制在55~75 ℃之間,烘干時間為10~12小時。烘干后的蒜片標準為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4~5%。烘干后的蒜片里還夾雜著一些蒜皮,這時要進行風選去皮操作。烘干后的蒜片由于大小不均勻,含水量略有差異。為了達到水分一致,要進行水分平衡。將烘干后的蒜片裝入塑料袋中,扎好袋口,擺放在貨架上,放置3天左右后即可。
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